dot dot
dot
สมัครสมาชิก / Subscribe
อีเมล :
รหัสผ่าน :
เข้าสู่ระบบอัตโนมัติ :
bullet ลืมรหัสผ่าน
bullet สมัครสมาชิก
dot
dot
ค้นหาบทความ / Article Search

dot


Motor Show 2019
MotorExpo2018
nawarat
IconM News : G+
Oknation-lumnamsiam
IconM
The Royal Automobile Association of Thailand under Royal Patronage
The Thailand Automotive Institute (TAI)
IconM
THE THAI REAL ESTATE ASSOCIATION
สมาคมการผังเมืองไทย
AREA
ศูนย์ข้อมูลอสังหาริมทรัพย์
ศูนย์วิจัยและนวัตกรรมเพื่อความยั่งยืน
สมาคมธนาคารไทย
สำนักงานเศรษฐกิจการคลัง กระทรวงการคลัง
ธนาคารแห่งประเทศไทย
ตลาดหลักทรัพย์แห่งประเทศไทย
TAT
ATTA
Tourism Council of Thailand (TCT)
Comme c’est bon
Food4Change
มูลนิธิสุขภาพไทย
Thaicityfarm
Thai Green Market
Center Market
Sustainable Agriculture
Agri-nature Foundation
Sustainable Agriculture Foundation (Thailand)
สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ
กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
กรมหม่อนไหม
กรมส่งเสริมอุสาหกรรม
Thai Textile
SACICT
icons
Realist
Smart Living
มูลนิธิก้าวไกลในเอเชีย
Thainess Capital
มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ
Tarot Life Coach


R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
โดย อติญาณี มัธยมจันทร์
 
มื้อนี้ชวนกันมาชิมอาหารไทย fine dining ระดับหนึ่งดาวมิชลิน 2019 โดยฝีมือเชฟคนดัง ชุมพล แจ้งไพร ที่ร้าน “R Hann” (อาหาร)
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
ตกแต่งอย่างโก้ พนักงานมารยาทเนี๊ยบ รู้จักโอภาปราศัย เห็นได้ว่าเทรนด์มาอย่างดี เมนูเสิร์ฟเป็นเซ็ท มีให้เลือกต่างกันสองแบบคือ “Amazing” และ “Royal Thai” ราคาต่างกันไม่กี่ร้อย เหลือบไปเห็นหอยเป๋าฮื้อของเซ็ท Royal แล้วตาลุก เสร็จสุดท้ายเลือก Amazing เพราะพนักงานแจ้งว่ารสจะจัดจ้านกว่า ส่วนเซ็ท Royal เพื่อนที่ไปด้วยก็จัดไป สั่งกันคนละอย่างจะได้ชิมทุกอย่าง

โพสต์รูปรวมๆ กันไป เซ็ท Amazing จานชามจะเป็นสีทอง ส่วน Royal จะเป็นเบญจรงค์

เช็ท Amazing เริ่มด้วย Amouse Bouche ต้มข่าเอสพูม่ากับเห็ดเก้าชนิด รมควันด้วยมะพร้าวหอม ชอบใจในรสเข้มและการตีความ

ตามด้วย Appetizer มี 3 อย่าง เริ่มจากซ้ายสุด เนื้อวากิวโคราชอย่างดิบ รสจัด ทอดมันปลานิลกับเจลลี่อาจาดแตงกวา อันนี้ชอบเลย สุดท้ายแกงกระด้างหมูออแกนิค

คั่นตอนด้วย โดนัทบอลล์ มะเขือม่วงกับซอสกะหรี่ ทั้งกรอบ ทั้งนุ่ม กำลังดี

ตามมาด้วยเมนคอร์ส 5 อย่าง เสิร์ฟพร้อมกัน มีน้ำพริกกุ้ง รสแซบหลาย ไก่นาอบรสชาติดีมาก ต้มยำกุ้งรสเนียน ชอบแม้ว่ายังแซบได้อีกหน่อย แกงเขียวหวานปลาเก๋าแดง และปูผัดไข่เค็ม เสิร์ฟพร้อมข้าวหอม และข้าวกล้อง 5 อย่างหุงรวมกัน

อร่อยสุดท้ายเป็นข้าวเหนียวมะม่วง มีparfaitมะม่วง มะม่วงสด ข้าวเหนียว ไอศกรีมกะทิ เคียงด้วยมะกรูดลอยแก้ว ทิ้งท้ายด้วย Petit Fours ขนมแบบไทย ๆ

ชิมกันไปชิมกันมา ส่วนตัวชอบ combination และรสจัดจ้านเซ็ท Amazing โดยรวมคุณภาพความ fresh ของวัตถุดิบและการปรุงดีมาก รสชาติคงความจัดจ้านไทย ๆ ได้ดี สุดท้ายสัมผัสได้ถึงความละเมียดละไมสมรางวัลดาวมิชลิน

ที่มา : https://www.facebook.com/atiyanee.mat/posts/10156186504162894

R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok 
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
  
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok   R Haan - 1 Michelin Star, Bangkok
 
 
 
 
 
 


ชื่อ
เบอร์โทรศัพท์
อีเมล
หัวข้อ
รายละเอียด



กินดี / Food

2 เชฟมิชลินอาหารอิตาเลียน
อาหารคือความสุขที่เปิดประตูสู่วัฒนธรรม !
เครื่องแกงไทยหอมอร่อย จับคู่ไวน์ไทย...ไปกันได้จ้ะ
กว่าจะมาเป็น "ผัดไทย...ทิพย์สมัย”
Pizza Cake
เมนูอาหารลดความอ้วน
เมนูนี้ยังคิดถึง...What's For Dinner, Mom ?
10 หนัง ที่เหล่านักชิมต้องหามาดู
เมนูอาหาร ต่ำกว่า 200 กิโลแคลอรี่ (ตอน 1)
5 เรื่อง Sushi ที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน
เค้กเนื้อย่างแบบญี่ปุ่น
นวัตกรรมเปลี่ยนลำไยบ้านๆ เป็น “คุณลำไย”
ก๋วยเตี๋ยวฮ่องเต้..ตำรับหลันโจว
ลูกตาลเฉาะ...คลายร้อน
การทำช็อคโกแลตแบบปารีส
ทาร์ตสตรอว์เบอร์รี่...ไม่ใช้พิมพ์อบ
ข้าวมันไก่ทำเอง งบ 230 บาท กินกันทั้งบ้าน article



email : iconminfo@gmail.com / Copyright © 2016 All Rights Reserved.
IconM